Productes útils per a nens de fins a 3 anys


El menú de migdiades del segon any de vida és significativament diferent de la dieta d'un nadó d'un any. Per descomptat! Després de tot, és hora de que el nadó passi gradualment a la taula "adult".
La família va celebrar amb alegria el primer aniversari del bebè: la molla va esclatar la vela del pastís d'aniversari (fins ara només un), va rebre un munt de regals, va escoltar moltes paraules amables dels convidats ... Quins són els productes útils per a nens de fins a 3 anys d'edat? Actualment, els ciutadans estan observant cada cop més que el nen va començar a canviar cada dia, no només externament ... Com diuen els pediatres, aquest període es caracteritza per elevades taxes de creixement del nen.

El tracte gastrointestinal de molles també comença a canviar de forma activa, però encara roman imperfecte. Això es deu a la funció insuficientment desenvolupada de les glàndules digestives, que són responsables de la degradació de les proteïnes, els greixos i els carbohidrats.
Per això, els nutricionistes dels nens recomanen als pares que presentin requisits especials per a la nutrició i productes per al nadó del segon any de vida. Després de tot, l'organització analfabeta de la nutrició del nen pot causar problemes greus a una edat més gran. Per exemple, la manca de ferro pot conduir a una disminució del ritme del desenvolupament psicomotrical a una edat primerenca, la capacitat de recordar i concentrar-se en els anys escolars.

La deficiència de iode condueix a la disrupció de la formació de la glàndula tiroide, el desenvolupament neuropsiquiátrico retardat, la disminució de la immunitat. La deficiència de calci i vitamina D té conseqüències desfavorables per al teixit ossi. Per cert, es demostra que el calci es diposita de forma més activa en els ossos durant la infància, durant el període de creixement. Per tal de garantir que el nen rep tots els nutrients necessaris i, alhora, impedeix l'excés d'altres, la dieta ha de ser variada.

La proteïna d'alt rang , el ferro, el zinc, les vitamines B2 i B6 fan de la carn un producte indispensable en la nutrició del nadó del segon any. En la carn, a diferència d'altres productes d'origen animal, el ferro és fàcilment digerible (especialment en la carn de boví i gall dindi). Les molles de cuina poden ser tot tipus de carn animal: carn de res, carn de vedella, carn de porc, aus de corral, conill, en forma de costelles, guisats o bullits. Per cert, les costelles han de ser al vapor o estofats en una paella (sense escorça cruixent!). Però no es recomana els brous de carn rics, especialment els ossos, els nens del segon any de vida. Malauradament, no hi ha proteïna, sense sals minerals, ni vitamines passen al brou. Però, en el menú de nens de 1,5 a 3 anys en institucions preescolars, totes elles inclouen sopes de pollastre o brou de carn. Els dietistes tenen diferents opinions sobre aquest plat: hi ha un avantatge indiscutible i, alhora, menys les anomenades substàncies extractives. D'una banda, estimulen l'apetit, donen un sabor especial als primers plats, de l'altra: les substàncies extractives augmenten la producció d'enzims digestius, i això genera estrès addicional en les glàndules digestives del nadó i pot provocar un mal funcionament en el seu treball. Per la mateixa raó, els nens no reben carn gras i diverses salses de carn. Els productes útils per a un nadó de fins a 3 anys poden ser carn baixa en greix, una varietat de fruites i verdures i sucs naturals.

Subproductes
En els subproductes (fetge, cor, llengua), en comparació amb la carn, el nivell de proteïnes i el ferro és inferior, però el contingut de micronutrients (zinc, coure, manganès) que participen en hematopoiesis és superior. Per tant, es pot assessorar a nens amb baix nivell d'hemoglobina. Però la quantitat de substàncies grasses i extractives en els subproductes és prou gran, de manera que no s'han d'utilitzar més d'una vegada en 7-10 dies.
Un grup separat de productes carnis són diferents tipus de salchichas, embotits i embotits. Per als nens d'edat preescolar, s'han desenvolupat productes de salchicha especial, que es produeixen d'acord amb una recepta especial, amb majors requeriments per a la qualitat de les matèries primeres. Però en el segon any de vida, l'ús de salsitxes fins i tot especialitzades hauria de ser una excepció que la regla. La norma de carn natural per dia per a un nen menor de 2 anys és de 60-70 anys.

Igual que la carn, el peix és una font de proteïnes, ferro i vitamina B12 d'alta qualitat. En els peixos marins hi ha una quantitat important de iode i fluor, també hi ha ferro, però es digereix pitjor. Els olis de peix són alts en valor alimentari. Aquesta singularitat està associada a la presència d'àcids grassos poliinsaturats de cadena llarga en la classe Omega-3. Tenen un paper important en el desenvolupament d'estructures cerebrals, òrgans de visió, immunitat, sistema circulatori. Per al menú infantil, els tipus de peix magra: el bacallà, l'eglefino i la pica-perca són els millors. La taxa diària és la mateixa que la de carn. Els plats de peix es preparen 1-2 vegades per setmana, per substituir-los per la carn. Els peixos salats i el caviar no s'utilitzen per a la preparació de plats per a nens de segon any de vida a causa de l'excés de sal en ells, i els mariscs (crancs, gambetes, trepangs, calamars, llagostes, etc.) a causa d'una alta alergenicitat potencial i una quantitat significativa substàncies extractives. L'excepció és el kelp (kale mar). L'amanida es pot oferir a un nen de 1.5 a 2 anys (20 a 25 g). No obstant això, els nens amb insuficiència renal se'ls hauria de donar algues amb precaució.

Ous
Els ous són rics en proteïnes animals, ideals per al contingut i l'equilibri de tots els aminoàcids essencials. A més, contenen vitamines A, D, B2, beta-carotè. En el segon any de vida, el nadó pot menjar 1/2 ous al dia o 2-3 ous a la setmana. No es poden consumir els ous crus.
En el segon any de la vida del nadó, és aconsellable seguir utilitzant llet especial per a nadons, kefir i iogurt. A prop de dos anys, podeu introduir encara ryazhenka i varenets. La quantitat de llet, juntament amb els productes de llet agra, per dia hauria de ser com a mínim de 500 ml. A més, el formatge - uns 5 grams, crema agra - 10 grams, mantega - 20 grams, formatge cottage - 50 grams per dia (o la forma de cassoles, syrnikov 100-200 grams, diverses vegades per setmana). El contingut de greix dels productes lactis no ha de ser alt: llet - fins a un 3,2%, formatge cottage - fins a un 9%, crema agra - fins a un 20%.
Aquests productes componen la part del lleó de la dieta del nadó: fins a un 70%, donen energia al nadó.

Els nens petits poden menjar pa de blat i sègol. No desitjable - de gra sencer. La quantitat recomanada de pa en la dieta dels primers tres anys és de 15 a 20 g de sègol i de 50 a 60 g de blat. Els més valuosos de la pasta són els que estan fets de blat dur. Contenen nivells més alts de proteïnes i vitamines.
Entre els cereals, el blat sarraí i la civada són els preferits. Contenen molta proteïna, minerals (magnesi, zinc, coure), vitamines. L'arròs també és bo: és més que en altres cereals, carbohidrats. Es pot utilitzar i el gra de blat de moro - en valor nutritiu, es troba proper a l'arròs. Però el valor de la sèmola és petit, però degut al seu bon gust, de vegades pot estar present a la taula dels nens. A més, és indispensable per a les cassoles. Augmentar el seu valor nutritiu ajudarà a afegir fruites i fruits secs. No s'utilitza per a plats infantils (fins a 3 anys) d'ordi i ordi indigestibles. Millet és bastant acceptable, però és desitjable a l'empresa l'arròs o la carbassa.

En la dieta dels nens del segon any de vida es poden utilitzar verdures crues. Exclosos només els seus representants nítids: rave, rave. Per preparar els primers plats i postres, podeu utilitzar tant verdures fresques com congelades, fruites i baies. El dia que el nadó rebi fins a 300 grams d'hortalisses i 150 g de fruita. Les fruites seques s'utilitzen després d'un any com a part de cereals, compotes, bescuits i postres. No obstant això, la quantitat de fruita seca no ha de superar els 50 g per setmana.

Mongetes
És una font vegetal de proteïnes d'alt grau i aminoàcids essencials. Especialment molta proteïna en soja. Reduir la gasificació amb l'ús de llegums pot ser, si estan ben cuits i, si és possible, alliberar-se de la pell. En la dieta del bebè dels primers anys de vida, els pebrots i les mongetes s'utilitzen àmpliament, així com els productes especialitzats de llets líquids i productes lactis. No es recomana l'ús d'altres productes de soja per als nadons.

Greixos comestibles
Els olis vegetals es diferencien en el contingut dels àcids grassos Omega-6 i Omega-3, així com en el contingut d'àcids grassos de vitamina E. Omega-6 es troben en tots els olis vegetals, de manera que no hi ha dèficit. L'àcid Omega-3 només és soí, colza i oli de llinosa són rics. La vitamina E és abundant en l'oli de soia. La dosi diària d'oli vegetal per a nens menors de 3 anys - 5-7 g (això és 1-2 culleradetes).

Sucre i confiteria
Els nens que després d'un any no pateixen al·lèrgies, poden donar mel (1-2 culleradetes 2-3 vegades per setmana). De la confiteria a la ració dels nens després d'un any, inclouen malvaviscos, pastilles, mermelades, melmelades, melmelades, melmelades, galetes, en una quantitat de 10-15 grams per dia. La xocolata i els productes de la mateixa no donen els nens fins a 3 anys. Encara que com a additiu de sabor, en ocasions s'inclou (en petites quantitats) en porridges infantils de producció industrial.

Begudes
Els més populars són sucs, compotes, bescuits, begudes de fruites. Els sucs són els més utilitzats pels nens especialitzats o nacionals. No oblideu que el consum excessiu d'aquestes begudes de fruites pot conduir a l'afluixament de les femtes, de manera que la seva quantitat no ha de superar els 200-300 ml per dia. Els besetes no s'utilitzen més de 1-2 vegades a la setmana.
Més prop de 2 anys en la dieta dels nens inclou un te negre i verd feble. Després d'un any pots oferir al teu fill una beguda de xicoira. Amb llet, aquesta beguda és molt saborosa. Després de 1-1,5 anys, es poden donar clofes, però només al matí, ja que activa l'activitat del sistema nerviós i cardíac. Però el cacau i el te no és millor beure després dels plats de carn, ja que les substàncies que contenen redueixen l'absorció del ferro.

Sal i espècies
Una part important de la sal entra al cos del nen amb productes convencionals. La taxa de consum de sal per a les migdiades és de 0,5-1 g per dia. En poques paraules, els aliments per al nen haurien de ser salats perquè semblava que no era salat. Podeu utilitzar la sal iodada mentre es cuina els menjars dels nens. A partir de les espècies, en dosis molt petites, es pot utilitzar pebre dolç i blanc, llorer, alfàbrega, farigola, coriandre, marmor, romaní i pebre dolç.