Les donas de xocolata són un deliciós encant per a dolços. Una recepta millorada agradarà agradablement a les hostesses: una pasta suau i sense pasta s'adapta de forma molt senzilla, i les rosquilles es couen al forn: els seguidors d'un estil de vida saludable poden respirar un sospir d'alleugeriment. La suau textura airejada i el gust ric de les rosquilles es mantindran sense canvis durant diversos dies, però és poc probable que resistiu la temptació de menjar-los immediatament.
Ingredients:
- Llet - 125 g
- Un ou
- Mantequilla - 30 g
- Pols per a la cocció - 1 culleradeta, refresc - 1/4 culleradeta.
- Cacau - 20 g
- Sucre - 60 g
- Farina 160
- Xocolata, nous, fruites barrejades en sec, sucre en pols - per a la decoració
Mètode de preparació:
- En preparar la massa, recordeu: primer cal barrejar els ingredients líquids i, a continuació, posar la farina en parts, de manera que la massa es tornarà més exuberant i esmussa. Barregeu la mantega fregida a la tassa, la temperatura de la llet i l'ou. Si ho desitja, afegiu una mica de sabor natural: una mica de vainilla, nou moscada o una cullerada d'alcohol aromàtic (licor, conyac)
- En la barreja, introduïu sucre, refresc, pols per coure i cacau. Trieu un cacau de qualitat amb un sabor ric: afecta el sabor dels donuts preparats
- A continuació, afegiu la farina tamizada en porcions petites, sense oblidar barrejar la massa amb un mesclador o pala
- La massa ha de ser densa i homogènia, si cal, afegiu una mica de farina. Posar la massa en una bossa de pastisseria o de plàstic i tallar la cantonada
- Posar la massa en forma de rosquilla per 2/3 de volum. Si no hi ha forma especial, podeu utilitzar les palanques de les pastisseres o fer-les les agulles manualment a la safata de cocció folrada amb el pergamí
- Torneu els donuts en un forn, escalfat a 175 graus, durant 10 a 15 minuts. Consulteu les broquetes. Preparat per a postres, deixeu-ho refredar lleugerament i traieu-ne els motlles
- Les donas poden decorar-se amb sucre en pols, abocar xocolata fos, caramel, ganache o rotllo en sèsam, fruits secs triturados o fruites confitades o baies seques.