- All - 4 dents
- Mordassa Dill - 1 peça
- Maionesa - 1 peça (paquet)
- Kefir o llet - 1 got
- Pebre i sal - - A gust
- Turquia o fetge de pollastre: 1 quilogram
- Formatge de la xoriço - 600 grams
- Ous de pollastre - 3 peces
- Champignons - 800 Grams
- Farina - Art. 8 culleres
- Cebes - 3 peces
1. Passem el fetge juntament amb all i mitges cebes a través d'un molí de carn. Afegim dos ous, espècies i sal al fetge. Soldarem ous durs, seran útils per a la decoració. 2. Aboqui kefir o llet, afegiu farina tamizada, barregeu bé, de manera que no es formin grumolls. 3. En una paella ben escalfada, untada amb oli o greix, fregiu els pastissos, a foc mitjà, a tres minuts a banda i banda. Durant mitja hora farem bolets, tallarem les cebes i els bolets. Deseu les cebes en una paella escalfada, afegiu els bolets i l'estofat fins que estigui llest amb la tapa tancada. El formatge pre-congelat es frega en un ratllador. 4. Els pastissos refrigerats es recullen en pastís. La maionesa es trosseja el pastís perquè estiguin ben immerses. 5. Per a cada pastís compartim formatge i farcit de bolets. En el primer pastís lubrificat, repartiu el formatge ratllat. Cobrir amb un segon pastís, greixar amb maionesa, distribuir els bolets fregits i les cebes a la part superior. Tapa amb un altre pastís, i torna a posar-lo a punt. Alternant emplenaments alternativament. Donem el pastís per preparar. 6. La proteïna Natrem d'ous de pollastre bullit, espolvoree la superfície del pastís. Els tomàquets i l'anet decoren la part superior del pastís
Racions: 6