Miracle - pastís festiu Miracle - un plat nacional dels pobles de Daguestan. Per fer-ho més clar, el miracle és una mena de pastís delicat que es prepara a partir d'una massa fresca amb una gran varietat de farcits. Al camp de Daguestan, un miracle és un plat per a una gran festa solemne. Després de tot, es pot trucar pastisseria - pa festiu. El miracle es pot tancar i és semblant als grans pastissos de formatge: mig tancat. La massa es llança tan prima com sigui possible. El gust principal crea un farciment, pot ser carn, patata, com en el nostre cas, amb formatge i verdures o simplement vegetals ... en general, la fantasia és on es troba la fantasia. Després de la cocció, el miracle s'ha de lubricar amb oli, de manera que es tornen més fragants i més tendres.
Ingredients:- Kefir 500 ml
- Farina de blat 5 cullerades.
- Soda 1 cullerada.
- Salt 1 pessic
- Patates 6 unitats.
- Cebes 1 pc.
- Amanida fresca 1 manat
- Mantequilla de 200 g
- Pas 1 Necessitaràs: iogurt, farina, sal, refresc, patates, ceba, verdures (es pot degustar), mantega (fos).
- Pas 2 En un recipient, barreja kefir, sal, refresc, trosseja 1 tassa de farina. Barreja bé.
- Pas 3 A continuació, trosseja la farina restant sobre la taula i posa la massa sobre ella.
- Pas 4: Fregueu la massa, tapeu-la amb una tovallola de cuina i deixeu-la per 20 minuts.
- Pas 5 Prepareu el farcit. Pelar les patates, tallar-les i cuinar fins que estigui cuita.
- Pas 6 Tallar picant les cebes.
- Pas 7 Fregir en oli vegetal fins que estigui clar en color daurat.
- Pas 8 Finalment picar els greens.
- Pas 9 Acabeu les patates amb un estat de puré. Afegiu les cebes torrades i verds. Barreja bé.
- Pas 10 Tornem a la prova. Retalla un tros de massa la mida d'una pilota de tennis. Premeu-lo amb el palmell sobre la taula.
- Pas 11 Poseu el farcit de pastís de massa, en volum igual que la massa (la mida d'una pilota de tennis).
- Pas 12: assegureu-vos de posar el pastís a la part superior.
- Pas 13 A continuació, feu rodar suaument a un pastís prim.
- Pas 14 La massa ha de ser de 1-1,5 mm de gruix.
- Pas 15 Col·loqueu el pastís sobre una paella secada i fregiu per ambdós costats. No t'enfori molt.
- Pas 16 Posi els pastissos en una pila. Cada greix ric amb mantega fosa.