Recepta d'espaguetis amb peixos Una altra idea per a la pasta amb peix. En aquesta ocasió, els peixos es fan al forn. Triem salmó refrigerat, però farem qualsevol altre peix vermell o fins i tot tonyina. Recentment, la quantitat de salmó i truita al món ha disminuït significativament. A partir d'avui només hi ha dos proveïdors principals de salmó: Xile i Noruega. Però al mateix temps, a les prestatgeries de les botigues, aquest peix sempre està disponible i, si creieu que els venedors, es tracta de la nostra regió que no està congelada, sinó que està refredada. I després sorgeix la pregunta, però com fer-ho? Recordeu que el peix vermell refredat no té una olor esmolada, i la seva carn té una densitat de consistència. Potser, aquests són els dos factors principals que cal prestar atenció a l'hora d'escollir un peix vermell. Si teniu algun dubte a l'hora d'escollir un peix, és millor deixar de comprar.
Ingredients:- Filet de salmó 300 g
- Sal 1 cullerada.
- Julivert 0,5 grapats nous
- Llimona 1 pc.
- Espaguetis 200 g
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Pebre vermell 0,25 g
- Denticis d'all 3
- Vi blanc sec 70 ml
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Pas 1 Per fer-ho, agafeu: peix vermell fresc, espaguetis, llimona, julivert, all, vi blanc sec, julivert, pebre vermell i negre.
- Pas 2 En el bol, barregeu el vi blanc sec, l'oli d'oliva, el pebre mòlt vermell. Esprémer l'all i barrejar.
- Pas 3: Tallar la llimona en rodanxes fines.
- Pas 4 Cobreixi el formulari amb paper pergamí. A la part inferior posa les rodanxes de llimona, posa el peix a la part superior, després d'eliminar els ossos i la pell d'ella. Sal i pebre.
- Pas 5 Col·loqueu la llimona sobre el peix i aboqueu-la.
- Pas 6 Cobreixi el formulari amb peix amb paper pergamí per fer un sobre. En aquesta forma, coure durant 40 minuts a una temperatura de 200 º C.
- Pas 7: picar el julivert finament amb un ganivet.
- Pas 8 10 minuts abans que el peix estigui llest, poseu els espaguetis en aigua salada. Enganxeu la pasta a l'estat d'al dente, d'acord amb les instruccions del paquet.
- Pas 9 Servir la pasta en porcions diferents. Col·loqueu els espaguetis al plat, col·loqueu un tros de peix a sobre i escampeu-ho amb julivert.