Melmelada d'Apple Una melmelada de pomes amb canyella i rom és molt harmònica, i malgrat que l'alcohol s'evapori completament abans que la massa de la poma s'hagi refredat, deixant una picant per millorar el sabor, aquestes postres no són aptes per a tothom. La melmelada s'obté bé a la màquina de pa amb la manera adequada i de la manera habitual: en una cassola a l'estufa: bullir i cuinar a foc mitjà durant mitja hora amb una agitació intermitent. Canya de canyella i trossos de llimona, que faig servir per a una sola cervesa de te (per a 1 litre d'aigua bullint, 2-3 cullerades de te negre de fulla gran, llimona i canyella de melmelada) és un excel·lent sabor natural.
Ingredients:- Apple 1000 g
- Llimona 50 g
- Sucre 500 g
- Aigua 100 ml
- Palets de canyella d'1 pal
- Ron fosca 30 ml
- Pas 1 Per preparar l'embotit, necessiteu pomes dolces i agredolces, sucre, aigua, llimona, ron i canyella (preferiblement amb escuradents, però també serà útil).
- Pas 2 Tallar les pomes en galledes d'uns 1 cm, perforar-les periòdicament amb suc de llimona.
- Pas 3 En el recipient del fabricant de pa, aboqui-ho a l'aigua, afegiu sucre, afegiu-hi les pomes picades, rodanxes de llimona directament amb la pell i un pal de canyella.
- Pas 4 Estableix el mode "embús".
- Pas 5 Després d'acabar la cocció, aboqui ron o conyac al melmelada calenta, remeneu-ho i, després d'uns minuts, transfereix el melmelada a les llaunes d'emmagatzematge oa un recipient. Cal eliminar la canyella i la llimona.
- Pas 6: serviu les postres refrigerades.