Sopa de Cirera

Comenceu amb els més tediosos: heu de rentar i assecar les cireres, i després treure l'os d'ella. Ingredients:

• Cirera - 500 grams
• Vi blanc - 300 mil·lilitres
• Aigua - 450 mil·lilitres
• Crema agra - 300 millilitres
• Llimona - 1 peça
• Pal de canyella - 1 peça
• Sucre - 2 art. culleres

Instruccions

Comencem amb els més tediosos: cal rentar i assecar la cirera, i després treure els ossos. Des de la llimona, eliminem la rudeza, a partir d'ella es treu el suc. Agafem una cassola, afegim-hi vi, aigua, sucre, ratlladura de llimona, suc de llimona i canyella. Posem al foc, bullem a foc lent, després cuini uns altres 5 minuts a foc mitjà. Allí agreguem cireres, bullem i cuinem durant 5 minuts més. Es llença un bastó de canyella, es refreden els continguts de la paella i es barregen fins que estiguin homogènies juntament amb la crema agra. La sopa, batuda a uniformitat, es col·loca a la nevera, es refreda i se serveix. Coma a la teva salut :)

Porcions: 3-4