- Reixes picades - 500 grams
- Arc - 1 peça
- Ou - 1 peça
- Coriandre - 1,5 cullerades
- Comí - 1/2 culleradeta
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- All - 2 dents
- Menta - 1r. una cullerada
- Brou de xai o verdura - 20 grams
- Per a salsa: iogurt grec - 200 grams
- Julivert - 2 Art. culleres
- Suc de llimona - 1,5 cullerades
1. Netegi i talli finament les cebes. Pelar i tallar finament l'all. Poseu tots els ingredients per als cafès en un bol gran i barregeu bé amb les mans. Assegureu-vos que l'ou estigui ben barrejat. Dividiu la barreja en vuit parts iguals i doneu-los la forma d'una bola. Comprimeix bé, perquè els cafès no es desmoronen durant la freda. 2. Enfríeu les mans sota aigua freda durant un minut i després dóna a la jaqueta una forma ovalada. Una vegada més, premeu els cafès bé perquè no es desmoronin durant la freda. No perforar la jaqueta amb broquetes durant la freda. Això redueix el risc que caiguin. A foc mitjà en una paella, la preparació dels abrics trigarà uns 6 minuts a cada costat. 3. Mentre s'estan preparant els cafès, barrejar els ingredients de la salsa amb una forquilla durant 30 segons. Abans de servir a la taula, trosseja els cafès preparats en dos broquetes de broquetes i serviu-ho amb salsa, arròs, amanida i salsa de tomàquet.
Porcions: 4