- Farina de blat - 1 quilogram
- la llet és calenta - 1,5 tasses
- ou de pollastre c0 - 6 peces
- Mantega - 300 grams (temperatura ambient)
- sucre - 1 got
- llevat, premsat - 40 grams
- sal - 1/2 cucharadita
- essència de vainilla - 1 culleradeta
- xocolata - 5 Dolek (esmalt)
- llet - 2 culleradetes (esmalt)
A la massa, he afegit 1/2 tassa de xips de xocolata. En la llet calenta dissoldre el llevat, afegiu la meitat de la farina, remoure perquè no hi hagi grumolls, posar la cullera en una conca amb aigua tèbia. Quan la massa augmenta 2 vegades, afegiu: sal, rovells d'ou, assaonat de sucre i vainilla + mantega fosa + blancs fregits + farina restant. La massa no ha de ser molt gruixuda, però queda darrere de les mans (per a mi, de manera que la massa és molt líquida ;-) ), però el pastís preparat resulta sorprenent, sense pes! ) Posem en una conca amb aigua tèbia i espereu, quan augmentarà en 2 temps. Afegim panses (he afegit xips de xocolata, pots fruita seca, fruites confitades), posar-les en forma (les vaig omplir per 1/3), posar-les en un lloc càlid, cobrir-ho amb una tovallola i deixar-ho pujar a 3/4 de l'alçada del motlle. Lubriqueu l'ou amb l'ou (no ho he fet) i el forn en un forn amb 175 grams durant 40/50 min. Vaig coure en tasses d'acer inoxidable amb pergamí oliat, col·loqueu 110 grams de massa a la tassa, es va refredar "kulichiki" cobert d'esmalt: es va fondre la xocolata + una gota de llet + un petit cafè (opcional) aplicació agradable ;-)
Racions: 6 pastissos