- Carxofa - 4 peces
- Llimona - 1 peça
- Oli d'oliva - 3 culleradetes
- Sal - - A gust
- Pebre - - A gust
1. Netegeu les carxofes de les fulles externes. 2. Tallar la part superior de la carxofa (uns centímetres) amb un ganivet afilat. 3. Utilitzeu la cullera per seleccionar les fulles internes de la carxofa (veure la imatge). 4. Traieu les fulles verdes tallades de la part superior de la carxofa (no tenen sabor!). 5. Tallar la carxofa en dues meitats. 6. Col·loqueu les carxofes purificades en aigua gelada amb suc de llimona: això preservarà el color de la verdura (en cas contrari es tornarà daurat). Bullir l'aigua, salar-la i afegir les carxofes triades de l'aigua gelada. Cuini durant 10 minuts, a continuació, tria entre aigua, s'asseca i espolvorear amb sal i pebre. 7. Asta les carxofes cuites a la graella a banda i banda (2-3 minuts a cada costat). 8. Tallar la carxofa en peces convenients. El plat està llest! Agradable
Racions: 1