- Mantega - 100 grams
- Julivert picat finament - 1/3 tassa
- Llimona - 1 peça
- Sal, pebre - - A gust
- Filets de bou a l'os - 4 peces
- Espècies - - A gust
Tallar finament els greens de julivert. Fem un petit ratllador de pela de llimona. Posar a la bol de les verdures de la liquadora, la mantega a temperatura ambient i la destresa de llimona. Afegiu una mica de suc de llimona i whisk fins que estigui suau. La massa resultant de la salsitxa es troba embolicada en pel·lícula i paper d'aliments. Enviar per congelar a la nevera o al congelador. Quan l'oli es congela per la consistència de la mantega normal del refrigerador, talla-la en anells de gruix mitjà. Ara prenem filets. Han de ser aclarides i espolvoreades amb espècies. Llenceu els filets en una paella amb oli d'oliva preescalfat. Fregir durant 2-3 minuts a cada costat a un color marró profund de carn. L'hora exacta de la tostada depèn del gruix de la peça i de la frescor de la carn. Al final de la fregir, poseu-li un tros de mantega al bistec, deixant-lo fregar lleugerament. Servit amb un plat favorit - Solen servir amb puré de patates. Bon appetit! ;)
Porcions: 4