- Boví - 300 grams
- Arc - 1 peça
- Champignons - 100 grams
- Crema - 200 grams
- Sofre, pebre - - A gust
- Llimona - - A gust
En primer lloc, poseu l'aigua per un plat lateral, és a dir, per a l'arròs o la pasta. En aquest moment, es renta, s'asseca i es talla en petits trossos de carn. Sal de carn, pebre i fregir en una cassola en un munt d'oli. Fregir la carn en parts. Posem les peces acabades en un plat. Al mateix temps, tallar les cebes i tallar els bolets amb plaquetes. En la mateixa paella, on es cuinava la carn, ara rostim les cebes. Després posem la ceba a la carn. En la mateixa paella afegiu una mica d'oli i fregiu-hi bolets. Fregui-les durant uns 4-5 minuts, remenant constantment. Afegiu 1/3 tassa d'aigua i espereu fins que la meitat del líquid es refredi. A continuació, afegiu la crema o la crema agra, afegiu una mica de suc de llimona i torneu la carn i la ceba a la paella. Mixtem tot a fons. Solim, pebre a gust. Tot plegat, però és important que el contingut de la paella no es bull. A les plaques posem el guarnició preparada, a la part superior es dissemina la carn de boví amb bolets i salsa. Us desitjo un apetit agradable!
Racions: 2