- Ou - 2 peces
- Mantega - 150 grams
- Sal - 1 culleradeta
- Llet - 2 articles. culleres
- Panses - 1r. una cullerada
- Aigua - 1r. una cullerada
- Fetge de pollastre - 150 grams
- Farina - 250 grams
- Shalot - 1 peça
- All - 1 dent
- Crema (contingut de greix no inferior al 20%) - 250 mililitres
- Fulles d'alfàbrega - 1 Art. una cullerada
Primer: pastem la massa. En el bol per a la liquadora, afegiu 1 ou, mantega, farina, llet i sal. Batrejar fins que estigui suau. A continuació, desenrolleu la massa fins a un gruix de 3 mm, col·loqueu-la en un plat per assecar-la i coueu-la al forn a una temperatura de 200 graus, exactament 10 minuts. Treballem amb el fetge de pollastre: traieu-ne els trossos i la pel·lícula, tallats en trossos petits. En el bol per a la liquadora, afegiu el fetge, les escalunyes picades i els alls. Tritureu la consistència de les patates triturades. Afegiu la crema, l'alfàbrega, l'ou, la sal i el pebre al mateix recipient. Barregeu-ho fins que estigui suau de nou Al forn, la temperatura es redueix a 160 graus, obtenim la massa d'ella. Espolvoreu la massa amb panses i aboqui la massa de la liquadora. Torneu a coure a una temperatura de 160 graus durant altres 30 minuts i el pastís amb fetge de pollastre estigui preparat!
Porcions: 3-4