- suc de llimona fresc - 2 Art. culleres
- mostassa - 1 art. una cullerada
- oli d'oliva - 1/4 de tassa
- gran sal - 1 culleradeta
- Pebre acabat de moldre - 1 a gust
- peres madures, tallades a rodanxes - 4 peces
- embotits foradats amb forquilla - 8 peces
- farigola fresca - 1 a gust
Preescalfeu la graella a temperatura mitjana-alta. Batre el suc de llimona amb mostassa. Afegiu oli, sal, pebre i barregeu bé. Lubriqueu les peres amb 2 cullerades de salsa cuita. Fregui les salsitxes, sovint tornant, de 10 a 12 minuts. Al mateix temps, fregiu les peres fins que estiguin suaus i lleugerament marrons, de 4 a 5 minuts a cada costat. Serviu embotits i peres amb farigola i la resta de salsa.
Porcions: 4