- Calabacín - 250 grams
- Pastanagues - 120 grams
- Cogombres - 100 grams
- Xile pebre - 1 peça
- All - 1 dent
- Calç - 1 peça
- Menta - 5 grams
- Basilio - 10 grams
- Kinza - 10 grams
- Cacauets torrats - 30 grams
- Salsa de soja - 4 elements. culleres
- Salsa d'ostra - 2 art. culleres (opcional)
- Oli de sèsam - 1r. una cullerada
- Sucre - 5 grams
Prepara tots els ingredients necessaris per preparar una deliciosa amanida de carbassó. Amb l'ajuda de pelador de verdures, tallar unes rodanxes fines al llarg del cogombre tallat, el carbassó a les llavors (no es necessiten llavors) i les pastanagues pelades. A continuació, aboqui un litre d'aigua en una cassola, porteu-ho a coure i posa les pastanagues a l'aigua. Blanqueu-lo durant uns 30 segons, després afegiu el carbassó i escampa la mateixa quantitat. Després, introduïu les verdures en un colador, esbandiu-les sota aigua freda i s'assequi. Després estreny la meitat fresca de la calç. L'all es neteja i es divideix per la meitat. Passem la meitat per mitjà de la premsa, l'altra es talla molt bé. En un recipient convenient, aboqui 20 ml d'oli d'oliva. A això agregem salses de soja i ostra, all, calç fresc, oli de sèsam, xili picat finament, sucre i bata amb batut o forquilla. A l'amanida afegim vegetals, ompliu el condiment i deixeu-los coure durant 3 minuts. Es divideixen els greens en fulles, tallant les tiges. Cacauet picat en una molla gran. A continuació, afegiu alfàbrega i menta a l'amanida. Tot barrejat. Distribuíem l'amanida als plats. Espolvoreu cacauets amb cilantro i serviu-los. Bon appetit!
Racions: 2