Què no pots fer per la teva pròpia salut? Vaig veure un anunci per a pastilles multivitamínicas: l'he comprat, tot i que és car ... El meu amic em va recomanar que beure tantes begudes sense sabor (que diuen que ho ajuda), ho vaig provar, no m'ha agradat, però és bo per a la salut ... Els experts de l'Associació Dietètica Britànica donen el vostre consell: oblideu totes aquestes recomanacions i aneu al consum diari d'un modest bol de nous. Les seves propostes es basen en una observació de vint anys sobre la forma de vida i la salut dels grups d'homes i dones de diferents edats amb més de 119 mil persones.
Segons les seves observacions, la mortalitat entre els fruits secs com a mínim un cop per setmana era set vegades menor en comparació amb l'observada. I als que els agrada menjar fruita seca cada dia durant tota la setmana, la probabilitat de mort prematura durant el període d'estudi va ser cinc vegades menor que per als seus residents. En resumint els resultats de la recerca, els nutricionistes conclouen que les persones que habitualment mengen qualsevol tipus de fruits secs-cacauets, pistatxos, ametlles i altres - la Mare Natura tindrà l'oportunitat de viure molt més temps en comparació amb aquells que no els poden suportar.Els metges, els nutricionistes eviten adorar paraules sobre un determinat producte, prefereixen parlar d'una dieta equilibrada i sana. Però els fruits secs són dignes d'aquesta admiració. Els antioxidants continguts en ells, a nivell molecular, protegeixen les cèl·lules dels danys, contribueixen a una lluita activa contra el càncer. Els fruits secs també són rics en coure, zinc, ferro, magnesi i manganès, que són necessaris perquè el cos funcioni eficaçment, protegint-lo, per exemple, de la pèrdua de memòria o d'altres malalties. En fruits secs, un alt contingut de vitamines E i B, així com àcids grassos omega-3, que mantenen un nivell adequat d'hormones de l'estrès, especialment com l'adrenalina. I encara que les fruites seques del contingut són greixos, aquestes greixos són "bones", que en certa mesura poden reduir el risc de vessaments cerebrals i malalties cardiovasculars. Naturalment, cada nou té els seus propis avantatges i desavantatges, alguns tenen un major contingut de vitamines, en altres, predomina l'omega-3.
Els nutricionistes britànics recomanen prendre una rutina regular per menjar un conjunt mixt de fruits secs per obtenir tota la gamma de beneficis per a la salut. Després d'eliminar la closca, es suggereix menjar fruita seca sense puré de la closca, ja que conté molts nutrients. A continuació, els beneficis de les nous seran màximes. Per tenir un gran interès també no és necessari: prou per menjar per dia d'una unça o 30 g, un grapat petit no és més que una pilota de golf. Els nutricionistes en principi contra fruits secs o fregits, l'ús per a la salut només ha de tenir fruita seca sense tractar.
Llavors, per què t'agraden les nous? Anem a donar algunes dades sobre les principals varietats de fruits secs. Les ametlles, les avellanes, les nous, els cacauets, els pistatxos, els anacards i les nous que han aparegut recentment a Rússia, exòtiques nous de Brasil, macadàmies i pèsols, necessàriament contenen calci, magnesi, potassi, ferro i zinc, ric en vitamines B2 (riboflavina) i E. Calci és molt necessari per a ossos i dents forts i saludables, el potassi és vital per a un sistema nerviós sa, el zinc és bo per al sistema immunitari. Però hi ha diferències entre aquests dons útils de la natura. Per exemple, les ametlles contenen més proteïna que altres fruits secs, hi ha molta vitamina E en la seva fibra, que és necessària per a la pell, els ulls i el sistema immunitari. Es recomana l'ametlla per a aquells que van decidir perdre quilos d'excés. El diari internacional de l'obesitat diu que aquells que anaven amb una dieta d'ametlles podien baixar de pes més ràpid que els fanàtics d'altres mètodes de pèrdua de pes. El desavantatge és la indigestibilitat de les ametlles. Cal remullar-se de nit a l'aigua o a la llet, l'ajudarà.
Tanmateix, una rosca brasera rica en seleni conté una quantitat tan gran d'aquest mineral útil que després de consumir només una femella al dia, una persona rebrà una dosi diària prescrita pels metges. El seleni augmenta la fertilitat masculina (la fecunditat, és a dir, el concepte oposat a l'esterilitat), evita el càncer de pròstata, mama i os, ajuda amb malalties de tiroides. Però la seva activitat és tan elevada que les dosis extremadament altes condueixen a la pèrdua del cabell ia la pèrdua d'ungles, de manera que un dia només es poden menjar tres o quatre fruits del Brasil.
Un grapat d'anacards conté quasi una quarta part de la ingesta diària recomanada de magnesi, que ajuda a convertir l'aliment en energia, que és molt bo per als ossos. Els nutrients que contenen els anacards contribueixen a la formació del col · lagen a la pell.
Dones en una "posició interessant", és a dir, futures mares, són molt recomanables les avellanes. En la dosi diària proposada d'una unça, que ja s'ha esmentat anteriorment (28 g), només hi ha 20 fruits secs, però contenen un 17 per cent d'àcid fòlic, tan necessari per a les dones embarassades. L'àcid oleic ajuda a reduir la pressió arterial i evita la demència. Així que mengeu l'avellana, és una de les fruites més delicioses, també és un dels aliments més saludables.
La nou conté més antioxidants que qualsevol altra femella, fent-la la campanya en la lluita contra el càncer, l'ictus i les malalties del cor. Hi ha una gran quantitat de receptes populars per a l'ús de fruits secs per a la prevenció i el tractament de diverses malalties que confirmen les propietats medicinals de les nous. Però escoltarem al principi les recomanacions dels metges i anem a menjar les nous en la seva forma primordial. Naturalment, en xocolata amb fruits secs, hi haurà més mal que bé.
La femella més popular és el cacauet, similar a les maduixes, una recerca òbvia d'antioxidants contra el càncer, però és bo només per a aquells que no tenen al·lèrgies. Per cert, en nom de la justícia, els cacauets no són una nou, sinó una planta de llegums, igual que els pèsols, les faves, les llenties. Malauradament, moltes persones "coneixen" els cacauets només en forma fregida i salada, quan es perden tots els beneficis per a la salut del cor.