- lingonberry - 1 quilogram
- sucre - 300 grams
- aigua - 300 grams
El lingonberry humit és un antic plat de cuina russa. Durant molt temps s'ha considerat una delicadesa i es pot decorar qualsevol plat. Les lingonberries encerades cuites correctament s'emmagatzemen durant 1-2 anys. El Lingonberry humit combina, idealment, amb plats de carn i peix, aus de corral i joc, i també es pot afegir a amanides i vinagretes. Cowberry: una baia molt útil, rica en vitamines i, gràcies a la presència d'àcid benzoic, es pot emmagatzemar durant molt de temps en forma fresca. Arranyes madures fresques per sortir, descartar baies danyades i esbandir sota aigua freda. Llença en un colador. Si el cowberry no és molt madur, deixeu-lo reposar en un lloc càlid durant 2 o 3 dies fins que es torneu a coure. Col·locar cebes en pots de vidre. Cuinar el xarop de sucre en una cassola fins que el sucre es dissol totalment. Refreda el xarop i aboca les baies en els flascons. Tanca la tapa i emmagatzema en un soterrani o en un lloc fresc.
Racions: 10