- llard de llet - 1 got
- grans de blat de moro - 1/2 tassa
- ous grans - 3 peces
- mantega fosa - 2 articles. culleres
- farina - 1 tassa
- farina de blat de moro groc - 1 st. una cullerada
- sucre - 1 culleradeta
- sal - 1/2 cucharadita
- Pebre negre recentment mòlt - A gust
- ceba verda - 1 er. una cullerada
1. Barregeu la llet de llet i els grans de blat de moro junts en una batidora durant 3 segons, de manera que el blat de moro es triti lleugerament, però encara no es converteix en puré de patates. 2. Afegiu ous, 1 cullerada de mantega fosa i bata per 1 segon més. Afegiu la farina, la farina de blat de moro, el sucre, la sal, uns quants trossos de terra negra i les cebes verdes picades. Torneu a agitar fins que tots els ingredients es combinin en una massa homogènia. Deixeu de banda la massa uns 15 minuts aproximadament. 3. Mentrestant, preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu el motlle de coure amb la resta de cullerada de mantega. Omple cada copa de la prova amb una mica més de la meitat. 4. Cuide els popovers al forn durant 30 a 35 minuts. No obriu la porta del forn durant la cocció. 5. Els popovers estan preparats quan es tornen altes i ruddy. 6. Col·loqueu les estores de refrigeració a la graella i deixeu-les refredar durant uns minuts. Aneu amb compte: fins i tot quan els bollos es fan freds, poden estar molt calents a l'interior.
Porcions: 3-4