- Ametlles rostides senceres - 1/2 tassa
- salsa de soja - 2 elements. culleres
- mongetes verdes - 600 grams
- oli de sèsam - 2 articles. culleres
- vinagre d'arròs - 3 Art. culleres
- clau d'all - 2 peces
- gingebre fresc, pelat i picat finament - 2 culleradetes
- fulles de coriandre fresques picades (opcional) - 1/2 tassa
Fregir lleugerament les ametlles en una cassola petita durant uns 3 minuts. Afegir 1 cullerada de salsa de soja i remenar durant 30 segons. Posar-se en un plat i fresc. Cesseu les ametlles. Prepareu un bol gran d'aigua gelada. En una cassola gran amb aigua salada bullint cuineu els fesols a, de 8 a 10 minuts. Després de cuinar, poseu els fesols en un bol d'aigua gelada. Escórrer l'aigua. En un bol gran, barreja oli de sèsam, vinagre, all, gingebre i la resta d'1 cullerada de salsa de soja. Afegiu les mongetes verdes i barregeu-les. Serviu l'amanida immediatament amb ametlles fregides i coriandre fresc, si cal.
Racions: 6