- oli vegetal - 2 articles. culleres
- carbassó mitjà - 3 peces
- ceba vermella - 1/2 peces
- suc de llima - 3r. culleres
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- gall dindi - 650 grams
- pols de xile - 2 culleradetes
- formatge a rodanxes - 120 grams
- pa - 4 llesques
- alvocat - 1 peça
Escalfar la graella a una temperatura elevada, greixar lleugerament la graella amb oli. En un recipient mitjà, barrejar el carbassó, la ceba, el suc de llima i la mantega, condimentar-ho amb sal i pebre. Marinar a temperatura ambient durant 15 minuts (o posar-la al refrigerador durant 1 dia). Forma 4 costelles de gall dindi d'un gall d'indi, 10 cm de diàmetre cadascuna. Amb el dit polze, feu una ranura al centre de cada costella. Espolvoreu el xili, condimenteu-ho amb sal i pebre. Tapa i graella durant 4 a 5 minuts a cada costat. Espolvorear amb formatge. Tapa i continua fregint fins que el formatge es fon, de 2 a 4 minuts. Mentrestant, llegiu una mica les rodanxes de pa. Col·locar cada llesca de pa tallada de gall d'indi, alvocat, salsa (si s'utilitza). Serviu hamburgueses amb amanida de zucchini.
Porcions: 4