- farina - 11/2 de vidre
- pols per coure - 2 culleradetes
- sal - 1/2 cucharadita
- mantega sense sals fosa, a més d'oli per a la forma - 6 st. culleres
- sucre per a la forma - Part 1
- a més de 2 cullerades de sucre marró clar - 3/4 tasses
- llet - 1/2 tassa
- Ous grans - 2 peces
- pomes, pelades i llesques - 700 grams
- mora - 1 tassa
- canyella mòlta - 1/4 culleradetes
- crema batuda, per a decoració (opcional) - 1 peça
Preescalfeu el forn a 180 graus. Lubriqueu el plat per assecar i espolvorear amb sucre. Barrejar la farina, coure la pols i la sal en un bol. Batre la mantega fosa, 3/4 tasses de sucre morena, llet i ous. Afegiu la barreja a la farina. Aboqui la massa a la forma preparada. A la part superior, col·loqueu els trossos de pomes i espolseu-ho amb móres. Premeu les pomes i el mora a la massa. Barrejar les restants 2 cullerades de sucre morena i canyella i escampar la tapa del pastís. Amaga fins que estiguin daurades, les pomes no es tornen suaus, uns 55 minuts. Deixeu que es refredi. Decorar amb crema batuda a voluntat.
Racions: 8-12