- taronja - 3 peces
- llimona - 1 peça (suc)
- vinagre de vi - 2 articles. culleres
- sal - 1/2 cucharadita
- Pebre acabat de moldre - - A gust
- bacon - 3 llesques
- bombeta de fonoll - 1 peça
- bolets cremini - 16 peces
- bombeta vermella - 1 peça
- espinacs - 180 grams
Utilitzeu un ganivet per netejar les verdures, pelar 2 taronges. Es divideix en llesques, es treu la closca blanca, es posa en un recipient. Esprémer el suc de la taronja restant en un bol petit o una tassa de mesurar. Barregeu amb batut amb suc de llimona, vinagre i sal. Temporada amb pebre, reservat. En una paella petita, fregiu el bacó a foc mitjà fins que estigui cruixent i marró per ambdós costats, uns 4 minuts a cada costat. Poseu-vos tovalloles de paper, deixeu-ho escórrer i refredar-se. Picat finament. En un bol gran, barregeu el fonoll, els bolets, les cebes i els espinacs. Afegiu rodanxes de taronja i suc, barregeu. Dividiu l'amanida entre plats, espolvorear amb cansalada i servir.
Porcions: 4