Sopa de pa italià

Rentar els tomàquets, fer una incisió en forma d'una creu, abocar aigua bullint i treure la closca, Ingredients: Instruccions

Rentar els tomàquets, fer una incisió des de dalt com una creu, afegir aigua bullint i treure la closca, polpa picada finament. Pelar la ceba i l'all, tallar-les finament. Kinzu rentar, picar. Escalfeu oli d'oliva en una cassola. Fregir la ceba, 5 min. Afegir vi, cuinar 1 minut. Cobert amb tomàquets a rodanxes, cilantre, all i sucre. Salt, pebre, barrejar i coure a foc lent durant 25 minuts. Amb pa, elimineu l'escorça, la molla es trenqui en trossos petits. Traieu la sopa del foc. Afegiu el pa a la paella, tanqueu la tapa i deixeu-ho reposar durant 5 minuts, de manera que el pa estigui xopat. Aixequeu el pa amb una forquilla, revuelva la sopa. Abocar-lo en porcions, escampar-lo amb oli d'oliva.

Porcions: 4