Sacs de pollastre amb carbassó

1. Prepareu la cama inferior. Esbandida i seca una mica. Cuidem amb cura la canya i o Ingredients:

• Baquetes de pollastre - 6 peces
• Squash - 1 peça
• Ous - 2 peces
• All - A gust
• Sal, pebre - A gust
• Oli vegetal a gust (per fregir)
• Melmelades: a gust

Instruccions

1. Prepareu la cama inferior. Esbandida i seca una mica. Treure amb cura la cutícula de la brillantor i tallar la punta de l'os. Obteniu una espècie de bossa. 2. Separeu la carn dels ossos i deixeu-lo passar pel molinet de carn. Esquaix per rentar. Si el carbassó és gran, traieu-ne la pell. Si és jove, utilitzeu-lo completament. Calabacitas i gra d'all amb un ratllador fi. En un bol separat, barregeu el terra de pollastre, el carbassó ratllat i l'all, els ous. Barrejar tot fins que estigui suau, sal i pebre. 3. Va resultar un forjat molt saborós. Aquest embotit s'ha de col·locar en bosses de la pell. 4. En una paella, escalfeu oli vegetal. En un bol separat, afegiu pa ratllat. És bo rodar cada bossa amb pa ratllat. Posar sacs de pollastre amb mantega i fregir-los bé a cada costat. A cada costat de la rostida fregida durant uns 6-7 minuts, fins que reben un bon colorido.

Racions: 6