- Llet - 2 tasses
- Rosella - 2 Art. culleres
- Farina - 1 Vidre
- Rovell d'ou - 2 peces
- Sucre de vainilla - 10 grams
- Sal - 0,3 culleradetes
- Mantega de mantega - 20 grams
- Melmelada de maduixa: a gust (ompliment)
1. Preparem la massa per a les panqueques de rosella: bata les rovells d'ou amb sucre, afegiu sal, sucre de vainilla, mantega fosa (no calenta) i escaldada amb aigua bullint. Barrejar tot, afegir una mica de farina i barrejar la pasta de rosella escarpada. 2. Escalfeu una mica de llet i afegiu-li a la massa. Després, cal revolver la massa a un estat homogeni. Obtenir una massa líquida, fàcilment drenant des de la cullera. Tapa la massa amb un tovalló i deixeu-ho reposar sobre la taula durant 20 minuts. 3. En una paella ben curada, feu servir paelles a petites porcions i, a petites porcions, aboca la massa, és necessari que es dipositi gradualment i llegeixi una mica la paella. Les pancakes es couen d'una banda. 4. El melmelada de maduixa es dissemina al costat torrat de la panqueta, ara rodar cadascuna de les pancakes en un tub. 5. Baies de maduixes senceres per decorar panqueques. Les creps estan preparades. Bon appetit!
Racions: 10