- de bolets secs - 6 grams
- aigua bullint - 1 got
- mantega - 2 articles. culleres
- ceba verda - 3/4 tasses
- all - 1 dent
- romaní fresc - 1/2 culleradeta de te
- farigola fresca - 1/2 culleradeta de te
- Assortiment de bolets frescos - 220 grams
- champignons - 220 Grams
- de formatge blau - 150 grams
- sal i pebre - - A gust
- Massa: prova de filo - 10 peces (làmines)
- 1/2 tassa de mantega
1. Picar les cebes verdes, romaní, farigola i bolets frescos. Molleu els alls. Col·loqueu els bolets secs en un recipient i afegiu aigua bullint. Deixar reposar durant 30 minuts, fins que els bolets es tornin suaus. Escorreu l'aigua i deixeu els bolets a través del molí de carn. Fregui la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu cebes verdes i fregiu, remenant, fins que estiguin suaus, uns 5 minuts. Afegiu l'all, romaní i farigola i seguiu fregint, remenant, durant 1 minut. Augmenteu el foc, afegiu bolets frescos i secs i fregiu-los fins que els bolets es tornin tous i el líquid s'evapori per complet, de 6 a 8 minuts. Posar la barreja en un plat i refrigerar. A continuació, barrejar amb formatge blau i condiments a gust. 2. Preescalfeu el forn a 190 graus. Derretir la mantega en una cassola petita, i després refredar-la. Cobreixi la pila de fitxes de foli amb una tovallola de cuina humida. Agafeu un full de filo de la pila i poseu-lo a la superfície de treball. Lubriqueu amb una mica d'oli. Col·loqueu una altra fulla de filo a sobre i torneu a fer-ho. Tallat en 6 tires. 3. Col·loqueu la part superior del farcit en una cantonada de la cinta i doblegueu la tira en forma de triangle. 4. Col·loqueu el triangle amb la costura en una paella gran i engítelo amb oli. 5. Fer tots els altres triangles i coure al forn fins que quedi daurat, de 20 a 25 minuts. A continuació, deixeu-ho refredar al taulell i servir. Les patates es poden preparar per endavant durant 3 dies, col·locades en una bossa de plàstic i congelades. Horneu-los de la mateixa manera que els anteriors.
Racions: 8