- Ou de pollastre - 2 peces
- Sorra de sucre - 50 grams
- Farina de blat - 550 grams
- Mar de sal - 1/4 culleradetes
- Panses - 150 grams
- Sucre de vainilla - 10 grams
- Llet - 200 mililitres
- Pols per a la cocció - 7 grams
- Mantega - 100 grams
- Rovell d'ou - 1 peça
Dos ous es bateguen amb sucre i sucre de vainilla fins a una consistència escumosa clara. No deixeu de batre, aboqui un fi fi de llet. L'escuma hauria de ser encara més gran. En un altre contenidor, filtri la farina, afegiu mantega (petits cubs), sal i pols per coure. Els dits es freguen la farina amb mantega a les molles. Ara, com hauria pogut endevinar, barrejar la farina amb llet i barrejar la massa molt ràpidament. Afegim panses a la massa. A partir de la prova resultant, les mans o una cullera formen els nostres bollos. Han de ser petits. Formen bollos que es tiren sobre una xapa de forn, rovellats lleugerament amb farina i oli. Des de dalt, rodes lubricar amb rovell assotat, i poseu-les al forn, escalfades a 180 graus. Torneu a coure uns 25 minuts fins que estigui daurat. Les pells estan a punt! :) Posem te i gaudim.
Racions: 10