- Patates - 1,5 quilograms
- Bay Leaf - 1 peça
- Sal - - A gust
- Oli d'oliva - 4 elements. culleres
- Porc - 500 grams
- Salsa de soja - 1r. una cullerada
- Bulb - 1 peça
- All - 3 dents
- Greix crema - 1 got
- Anet fresc - 1/4 de tassa
- Formatge de mozzarella ratllat - 1 got
Les patates es netegen, es renta i es talla en grans peces. Posem les patates en aigua freda, afegiu sal i llorer, cuinem uns 10-15 minuts després d'haver bullit: les patates han de ser foradades amb una forquilla, però no estiguin completament preparades. Drenem l'aigua de les patates, la deixem a un costat. Mentre es fabriquen les patates, es talla la carn de porc en trossos petits. Escalfem l'oli d'oliva en una paella i fregem la nostra carn de porc al voltant de 7 minuts amb un foc ràpid. No oblideu girar les peces perquè no es cremen. En algun lloc al mig de la cuina, afegiu la salsa de soja a la paella, barregeu-la. Quan la carn està coberta amb una escorça marró, retireu-la del foc, poseu-la en un plat. L'all estrenyix l'all i es fregeix en una petita quantitat d'oli d'oliva fins que quedi daurat. L'all s'ha de barrejar constantment, en cas contrari es cremarà. A continuació, agafa l'all de la paella, fregiu les cebes picades finament a la mateixa paella. De nou a l'or. Ceba fregida barrejada amb all fregit. En un bol gran, barregeu les patates, un got de crema gras, anet fresc picat, ceba i all. Si voleu, afegiu-hi algunes espècies. Remenant. Distribuïm les patates al forn. Posem peces de carn des de dalt. Ens posem al forn, escalfem a 180 graus i cuisson 15 minuts. Podeu tapar el formulari amb paper d'alumini, per no cremar-ho. Després de 15 minuts, retireu el formulari del forn, retireu la fulla, escampeu tot el formatge ratllat i envieu-lo al forn durant uns altres 2 minuts, de manera que el formatge es fon. La cassola està preparada!
Porcions: 3-4