Borsch amb albergínies

Els tomàquets s'escalcen, després d'això es netegen i es tallen molt finament. Ompli'ls amb aigua i els ingredients:

• brou - 5 piles (vegetals)
• patates - 1 peça
• Albergínia - 100 grams
• col - 100 grams
• pebrot dolç - 1/2 peces
• remolatxa - 1 peça
• cebes - 100 grams
• pastanagues - 1/2 peces
• Tomàquets - 2 peces
• full de llorer - 1 peça
• pols de pebre negre - - a gust

Instruccions

Els tomàquets s'escalcen, després d'això es netegen i es tallen molt finament. Aboqui-les amb aigua i cuini a foc lent fins que la massa es torni homogènia. La massa es buida a través d'un tamís, després de la qual cosa es torna a bullir fins que les patates es tornen gruixudes. Remolatxa triturada de palla petita, escalfada en oli. Afegiu puré de tomàquet. Aboqui els ingredients amb una mica d'aigua, i després cuini fins que estigui llest. Bullir el brou i enviar-hi patates amb albergínies, tallades a rodanxes. Porteu a ebullició i introduïu la col tallada i el pebre dolç, després cuini uns altres 15-20 minuts. Al final, afegiu remolatxa, pastanagues amb ceba daurada, pebre i llorer. Cuini durant 5 minuts més. Al servir, condimenteu la borsch amb crema agra i verdures.

Racions: 6