- bollos cruixents - 8 peces
- mantega fosa - 2 articles. culleres
- Sal i pebre - A gust
- diversos farciments - a gust (veure a dalt)
- ous - 8 peces
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Amb l'ajuda d'un ganivet dentat, tallar la part superior de cada paella i raspar la polpa, deixant intactes els costats dels bollos. 2. Utilitzeu un raspall per greixar dins de cada pa amb mantega fosa i condimenteu-ho amb sal i pebre. 3. Ompliu els bollos amb els empregats per triar. Dividiu l'ou a la part superior o només una clara d'ou, condimenta-ho amb sal i pebre i col·loqueu els bollos a la paella. 4. Cuida durant 10-12 minuts, després cobreixi lliurement les galetes amb paper d'alumini i coure durant un altre 20-25 minuts, o fins que l'ou quedi sòlid.
Racions: 8