Bollos per a gossos calents

1. Afegiu tots els ingredients, excepte el sèrum de llet, en un bol gran. Gran cullera de fusta o Ingredients: Instruccions

1. Afegiu tots els ingredients, excepte el sèrum de llet, en un bol gran. Amb una gran cullera de fusta o amb les mans, barregeu la massa. Poseu una superfície lleugerament enharinada i amasar fins que estigui elàstic, uns 15 minuts. Col·loqueu la massa en un bol greix, tapeu-la amb una tovallola de cuina i deixeu-la pujar en un lloc càlid i ventilat fins que la massa es dupliqui en volum, d'unes 1-2 hores. 2. Oli lleugerament la paella amb una mida de 27x32 cm o una esponja amb paper pergamí (o estora de silicona). Separa't. Dividiu la massa en 3 peces idèntiques i registres de forma. Dividiu cada registre en 5 parts iguals per a una mida de bun estàndard o 4 parts iguals per a un bollo gran. 3. Feu una mà més profunda al centre de cada massa de massa sobre tota la longitud. 4. Contraieu la peça de la massa al llarg de la ranura i raspeu suaument les vores. 5. Desenrolleu acuradament cada registre fins a una longitud d'uns 15 cm. 6. Col·loqueu la sutura dels bollos a sobre de la paella preparada a uns 2,5 cm de distància. Permet pujar en un lloc càlid i ventilat durant uns 30 minuts. 7. Preescalfeu el forn a 190 graus. Lubriqueu els rotllos de mantega. 8. Cuida durant 18-22 minuts, o fins que estigui daurat. Deixeu refredar durant 10 minuts com a mínim abans de tallar. Feu una incisió al centre de cada paella gairebé fins al fons. Obriu amb atenció els bunyols amb els dits i col·loqueu la botifarra dins.

Porcions: 15-17