Shurpa de la carn d'ovella - un plat cordial per als coneixedors de la cuina oriental

Una recepta senzilla per a un plat oriental. Guia pas a pas per cuinar xai
Si estàs atormentat per la qüestió de què és millor cuinar amb xai, fixeu-vos en el tradicional plat oriental de shurpa. Shurpa de carn de porc té moltes variacions de cuina, tot tipus de receptes, on la carn d'un ram es reemplaça, per exemple, per pollastre. Molt depèn de les regions on es prepara la sopa. Té prou greix, així que si segueix la figura, no s'utilitzi per menjar. Però si voleu enviar alguna cosa inusual a la taula, diferent de la nostra sopa o borscht, fent que la vostra llar sigui feliç, aquesta és una bona opció.

Shurpa de xai tradicional, recepta oriental

Anem a donar a conèixer el producte bàsic, el més proper al rendiment original del plat, la recepta, amb un ull als productes propers a nosaltres que són ben substituïts i tenen poc efecte en les qualitats del gust dels aliments preparats.

Ingredients:

Preparació:

  1. Esbandida el bonic i tallat en trossos petits;
  2. Salo tallar petits quadrats, esbandir i tallar els anells de ceba. Tallar les patates en cubs petits;
  3. Llenceu la mantega a la graella i fregiu-lo fins que es formi una carbassa, tregui-la dels plats i col·loqueu-la en un plat separat;
  4. Sobre el greix restant del greix, fregiu la carn fins que aparegui una escorça morena;
  5. Afegiu les cebes picades a l'interior, les patates, un parell de cullerades de pasta de tomàquet i, juntament amb la truita de menuda, uns 15 minuts, remenant ocasionalment;
  6. Al cap d'un temps, ompli 2,5 litres. aigua, sal i afegir pebre;
  7. Quan la nostra sopa arriba al punt d'ebullició, reduïm el foc i cuinem per una altra hora;
  8. Durant 5-10 minuts abans de tirar-los a l'anet finament picat, coriandre i llorer.

Segons la recepta, el shurpa de llenguado sol servir-se com a principal o segon curs, però només en forma calenta, com la majoria dels aliments orientals. No obstant això, res terrible succeirà si es manté durant 1-2 dies a la nevera i després d'escalfar-se a l'estufa o al microones apareix a la taula. La qualitat del sabor es mantindrà gairebé inalterada.

Com fer el xai al xai uzbè

Una altra recepta interessant i deliciosa és la versió uzbeka. Preparar un xai d'aquest tipus de xai una mica diferent, en comparació amb el mètode clàssic, però les diferències són petites, es matisen.

Ingredients:

Preparació:

  1. Aclar les costelles de carn de soja en una caldera, elaborant un brou. Salteu al vostre gust, podeu espolvorear una mica de pebre mòlt negre;
  2. Tallar les cebes i les pastanagues, tallar les patates en cubs, dividir cada tomàquet en 4-6 parts. Treure llavors del pebrot i tallar-les en anells;
  3. A mesura que el brou estigui llest, afegiu-hi patates a la taula, pastanagues, tomàquets, pebrots;
  4. Continueu cuinant i durant 15 minuts fins que estigui preparat, aboqui el coriandre o verdures que vulgueu i les cebes.

En la versió tradicional del xuró de xai, és comú tallar els tomàquets (cadascun en 2 parts) i les patates (cadascuna en 4 parts). A continuació, observa per tu mateix com t'agrada.

Shurpa de la carn de boví - una bona raó per reunir tota la família a la taula, degustant una sopa calenta. És abundant, saborós, encara que, sovint, els aliments grassos són una elecció excel·lent, i es pot reduir la quantitat de colesterol per a això, eliminant la mantega de llavor dels ingredients i la carn de boví reemplaçada amb pollastre. Deixa que aquesta recepta i sorprengui als representants d'Àsia: què ens importa?