Sopa verda Shchi verd: de vegades es diu aquesta sopa meravellosa amb arròs, aquest és un dels primers plats de primavera que cuinem amb regals frescos de jardins i hortes. Moltes persones agraden molt aquesta sopa, de manera que no volen resoldre que només es pugui menjar a la temporada. Per tant, el sorrel collit durant l'estiu, congelant-lo en grans quantitats. És una tasca llarga i acurada: el sorrel s'ha de recollir, rentar i assecar cada fulla, i després tallar i posar lots o envasos de plàstic en porcions. Però a l'hivern pot gaudir de la seva sopa favorita amb el sorrel, quan aquesta ànima li demanarà, malgrat la gelada, la nevada i la manca d'aquest verd a les botigues. És molt fàcil fer sopa amb arròs. Si vostè té un brou de carn - és meravellós, però pot prescindir d'ella, gaudint del sabor indiferenciat de verds fragants de primavera. Per a aquells que dejunen o fan dieta, aquest primer plat serà una excel·lent opció per diversificar la seva dieta i obtenir una porció addicional de vitamines. Cada hostessa utilitza els seus petits secrets de sopa de cuina amb sorrel. No tenim cap secret: compartirem amb alegria la nostra recepta preferida.
Ingredients:- Brou de pollastre 2000 ml
- Sorrel fresc 1 manat
- Patates 4 unitats.
- Pastanaga 1 pc.
- Ceba 2 unitats.
- Arròs de gra llarg 40 g
- Julivert fresc 1 manat
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Salt 2 pessic
- Ous de pollastre 2 peces.
- Crema agra 3 cdas. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Pas 1 Per fer la sopa, agafem un ram de sorrel, patates, pastanagues, cebes, 2 litres de brou de pollastre, verdures i espècies, i per servir crema gras agredolça i ous, bullits.
- 2. Peleu les patates i tregui-les en cubs.
- 3. Tallar les cebes en cubs, i ratllar les pastanagues amb un gra gruixut.
- Pas 4 Escalfeu l'oli vegetal en una paella i fregiu les cebes amb les pastanagues fins que estiguin daurades.
- Pas 5 Poseu el brou de pollastre a ebullició, afegiu-hi les patates i 3 cdas. l. Arròs rentat, cuinem tot fins que les patates estiguin preparades.
- Pas 6 El soreller està ben rentat i tallat.
- Pas 7 Un batut de julivert també es va rentar i es va tallar finament.
- Pas 8 Quan es couen les patates, afegiu l'allau i el julivert, deixeu-ho coure i cuini durant 2 minuts.
- Pas 9 A continuació, afegiu les cebes fregides amb pastanagues, i cuini per un altre 1-2 minuts. Afegiu sal i pebre mòlt negre a gust.
- Pas 10 Traieu la sopa del foc i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts. Serviu la sopa amb crema agredolça i ous de pollastre bullit.