- Julivert - 20 grams
- Salmó - 1200 grams
- Olives negres - 100 grams
- Ceba - 3 peces
- Ametlles - 40 grams
- Pebrot dolç - 5 peces
- Oli vegetal - 40 mil·lilitres
- Tomàquets vermells - 500 grams
- Bay Leaf - 1 peça
- Sal marina: 1,5 cullerades
- Pastanagues - 150 grams
- Llimona - 1 peça
1. Prengui el peix i separi els filets. Doblarem les aletes de l'os i la pell en una gran olla. 2. Ompliu el peix amb aigua freda i poseu-ho a foc lent a foc lent. Retirar constantment l'escuma. A continuació, afegiu verdures a la brasa i espècies al brou. S'ha reduït el foc i es cuina aproximadament una hora més. 3. Des del brou, traiem tot el que hi havia cuinat, agreguem la gasa en diverses capes i coliem el brou a través d'ell. 4. Netegeu la ceba i tregui-la en semirings prims. En una paella a l'oli vegetal, passem a la transparència. Tallar els tomàquets i les tàperes en cubs petits i afegir-los a les cebes. Durant uns cinc minuts es cou a foc lent, es remou. 5. Tallar els filets restants. 6. Les verdures passades es col·loquen en sopa, es bull i es preparen durant quinze minuts més. Ara afegiu el peix i el cuinar durant cinc minuts més. Solim al gust. Afegiu les olives al final. S'apaga el foc. Quan servim, afegiu els greixos tallats i una rodanxa de llimona al plat.
Racions: 6