- Sol de farina - 2 tasses
- Sahar - 1r. cullera (més 6 cullerades en el farcit)
- Llevat - 1 culleradeta
- Ou - 1 peça
- Llet - 1 got
- Sal - a gust
- Oli vegetal a gust
- Crema agra 20% - 2.5 tasses (ompliment)
- Ous - 4 peces (farcit)
1. En la farina tamizada afegiu llevat, sodi, sal, sucre. Revolver Per separat, bata la llet amb l'ou i afegiu-la a la farina. Aboqui una mica d'oli vegetal. Pastar la massa, rodar-la amb una bola i posar-la en un lloc càlid durant 1 hora. 2. Mentre la massa estigui a prova, prepareu el farciment. En un bol separat, bata els ous amb sucre. A poc a poc, en parts, afegiu crema agra, no deixeu de batre. El sucre en el farcit s'ha de dissoldre completament. 3. Preescalfeu el forn. Forma un full de forn amb paper pergamí. De la massa es desplega el cercle perquè el seu diàmetre sigui lleugerament més gran que el diàmetre del motlle. Col·loqueu la massa en un motlle perquè les seves vores es pengen del motlle. A l'interior de la massa, aboqui el farciment i les arestes una mica per pessigar. El pastís es cou durant uns 40 minuts a una temperatura de 200 graus. Treure el pastís preparat, refredar-lo i tallar-lo en porcions.
Racions: 8-10