És important entendre que sovint en diferents òrgans l'acidesa pot variar significativament. No tots són igualment equilibrats en el pH: l'estómac i els sucs digestius que produeix són més àcids que el cervell o la sang, que, al seu torn, són més alcalins (pH aproximadament 7,1 i 7,4, respectivament). L'equilibri del pH s'estableix a través de diverses proteïnes (proteïnes), minerals i mitjançant el funcionament d'òrgans com els ronyons i els pulmons. Tot el que mengem o bevem, i el que respirem, afecta el pH (respirem en oxigen alcalí i respireu diòxid de carboni àcid).
1) Esòfag - acidesa normal a l'esòfag 6,0-7,0 pH.
2) Estómac - la més alta possible (teòricament) d'acidesa a l'estómac - pH 8.6. El mínim és de pH 8.3.
3) Intestino: tot aquí no és tan senzill, perquè l'estructura intestinal també és difícil. L'acidesa en els òrgans intestinals és de 5,6 pH (en el bulb del duodè) fins a 9,0 pH (acidesa del suc del còlon).
Com verificar-lo
La manera més simple i fiable de verificar el que predomina en el seu cos: àlcali o àcid, requereix l'ús de paper de pH-litmus que canvia de color quan entra en contacte amb la saliva. La prova es realitza 2 hores abans o 2 hores després d'un àpat. Per obtenir la millor precisió, el millor és dur a terme immediatament després del despertar. Una roda de paper litmus es posa a la llengua durant 10 segons. Els resultats es poden veure afectats per l'estrès, els aliments i les begudes que menja. Per obtenir respostes més precises, prova diverses vegades dins d'una setmana. El resultat de 6.6-7.0 significa un equilibri normal del pH, per sota de 6.6, una major acidesa i, per tant, la necessitat de consumir aliments més alcalins.
El que el fa baixar
Havent entès, per tant, que els índexs de pH en els òrgans humans difereixen força, és fàcil concloure que mantenir-lo en estat estable és un factor greu en l'estat de salut. L'edat també és un factor molt important per a l'equilibri àcid-base. Els indicadors normals són relativament fàcils de mantenir en la joventut, quan tots els mecanismes reguladors funcionen correctament, però amb cada nou deu, a partir dels 40 anys, l'eficiència dels sistemes corporals es redueix significativament. Només el 6-8% de la població de més edat té prou alcalines.
Com ajudar-lo
1) Es pot corregir la violació de l'equilibri àcid-base del cos, observant la dieta correcta.
2) Productes amargs: carn, blat, sègol, ordi, blat sarraí, blat de moro, formatges, llet, iogurt, iogurt, ous, vi, tomàquet, poma, sucs cítrics.
3) Alcalines: tomàquets, cogombres, albergínies, melons, fulles verdes, nabos, raves, rutabaga, remolatxes, pastanagues, col, kohlrabi, bròquil, ceba, all, patates, iogurt, fruita, te i aigua mineral.
Neutrals: fesols, pèsols, fesols, soja, fruits secs.