Xucrut amb escarabats. Saps que la medicina tradicional atribueix sauerkraut simplement propietats curatives màgiques. Els curanderos tradicionals recomana utilitzar el xucrut, així com el seu suc per a qualsevol malaltia, que va des d'un refredat comú i fins i tot amb malalties tan greus com l'epilèpsia i l'asma bronquial. És molt útil per als homes. Es creu que el consum diari de xucrut pot augmentar significativament la potència i mantenir-lo en anys avançats. Per a les dones és útil per a fins cosmètics. La màscara del xucrut li donarà frescor i vellut a la pell de la cara, les taques de pigment es descoloraran i també ajuden a desfer-se de l'acne.
Ingredients:- Col blanca 3000 g
- Remolatxa 1000 g
- Aigua bullida 1 l
- Sal 2 cullerades. l.
- Pebre negre amb pèsols 7 pcs.
- Pepper fragant 5 peces.
- Vinagre de taula 1 cda.
- Sucre 1 cullerada.
- Full de baia 3 unitats.
- Pas 1 Els principals productes per cuinar: col blanca, remolatxa, aigua, vinagre, pebre negre i dolç, sucre, fulles de llorer i sal.
- Pas 2: Netegem la col, elimina els fulls verds i danyats, talla-la per la meitat, talla cada meitat en 4-5 parts de longitud i després en sentit creu per obtenir els quadrats.
- Pas 3: tallar la remolatxa en rodanxes fines.
- Pas 4: barreja la col amb la remolatxa.
- Pas 5. Cuinar la marina: 1 litre d'aigua, bullir, agregar pebre negre, pebre dolç, sal, sucre i fulles de llorer i bullir a foc lent durant 10 minuts, a continuació, afegiu el vinagre i bullir per un altre literalment 1 minut.
- Pas 6. Ompliu l'adobinat cuit a la col amb la remolatxa.
- Pas 7 Després ho posem tot en un recipient de 3 litres i el deixem en un lloc càlid durant 3 o 4 dies.
- Pas 8 Serviu xucrut com un aperitiu o amanida per al segon curs, primer tallant-lo i omplint amb oli de gira-sol.