La sopa, cuita a base de remolatxa, l'anomenada borscht, està àmpliament distribuïda als països europeus. El primer plat tradicional és el borscht als països de l'Europa central oriental (Ucraïna, Bielorússia, Rússia, Moldàvia i Polònia). Vostè pot trobar la sopa borscht per un vigorós color vermell borgoñon. Aquest color s'obté de remolatxa sucosa brillant. Ara, la recepta Borsch presenta una sèrie de canvis i additius que no s'utilitzen en la recepta tradicional de Borsch. A Ucraïna, Rússia i Balarasi borsch se sol servir amb crema agra i pa blanca, alguns el criden pampushki. A la cuina d'Europa oriental, borscht ja és un símbol entre tots els primers plats. La sopa de cuina borscht és un plaer, només perquè els ingredients d'aquesta recepta són senzills i assequibles per a la venda en qualsevol botiga. I ja que preparem la sopa a continuació.
Ingredients:- All 1 pc.
- Sal 5 g
- Remolatxa 2 peces.
- Tomàquets 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Ceba blanca 1 pc.
- Bay Leaf 5 g
- Col blanca 200 g
- Carn de boví 200 gr
- Aigua 8a
- Xai sobre un os 200 g
- Pas 1: tallar finament la col.
- Pas 2 A continuació, amb un ratllador mitjà, fregui les pastanagues i la remolatxa cuita.
- Pas 3 Retalla les cebes a mitges anelles i fregiu-les en una paella escalfada amb oli.
- Pas 4 Afegiu la col picada a la ceba i escampeu-la amb sal, fregiu-la durant uns 5 minuts.
- Pas 5 A continuació, afegiu les pastanagues ratllades i els tomàquets rallats.
- Pas 6 Després afegiu el julivert picat i es trosseja dos daus d'all.
- Pas 7 Després poseu les verdures fregides al brou previ preparat. Afegiu el full de llorer a la sopa i el cuini durant 30 minuts. Afegiu la remolatxa i apagueu-la. Borscht està llest!