Cols de Brussel a la salsa

Cols de Brussel a salsa L'actitud de les cols de Brussel·les pot ser entusiasta i directament oposada. Igual que les olives i les olives, algú estima molt, però algú simplement no pot suportar - és una qüestió de gust. No obstant això, havent preparat les coles de Brussel a la salsa d'acord amb les nostres receptes, vostè, molt possiblement, canviarà la seva opinió sobre això, si abans es tractava amb frescor. Intenta, en tot cas, val la pena. Només perquè ja hem tractat els nostres amics amb aquest plat: primer van arrufar els seus nassos, van menjar tot el que tenien a les seves plaques i van demanar suplements. Potser el secret d'aquest plat és en una salsa poc habitual per a nosaltres. El nom complet d'aquesta recepta és les cols de Brussel a la salsa ru. En la cuina francesa, aquesta salsa s'utilitza molt sovint, i es prepara la coneguda salsa beixamel a la seva base. A la nostra versió, es complementa amb nou moscada i formatge, que li dóna al plat un aroma únic i sabor picant. Si creix brots de Brussel a la seva zona, durant la collita no esquinça les kochanchiki de les branques, de manera que es mantindran fresques i sucoses durant més temps. Això és important, perquè el sabor del plat està determinat en gran part per aquestes característiques. Però la col gelada no és bona per a ell.

Cols de Brussel a salsa L'actitud de les cols de Brussel·les pot ser entusiasta i directament oposada. Igual que les olives i les olives, algú estima molt, però algú simplement no pot suportar - és una qüestió de gust. No obstant això, havent preparat les coles de Brussel a la salsa d'acord amb les nostres receptes, vostè, molt possiblement, canviarà la seva opinió sobre això, si abans es tractava amb frescor. Intenta, en tot cas, val la pena. Només perquè ja hem tractat els nostres amics amb aquest plat: primer van arrufar els seus nassos, van menjar tot el que tenien a les seves plaques i van demanar suplements. Potser el secret d'aquest plat és en una salsa poc habitual per a nosaltres. El nom complet d'aquesta recepta és les cols de Brussel a la salsa ru. En la cuina francesa, aquesta salsa s'utilitza molt sovint, i es prepara la coneguda salsa beixamel a la seva base. A la nostra versió, es complementa amb nou moscada i formatge, que li dóna al plat un aroma únic i sabor picant. Si creix brots de Brussel a la seva zona, durant la collita no esquinça les kochanchiki de les branques, de manera que es mantindran fresques i sucoses durant més temps. Això és important, perquè el sabor del plat està determinat en gran part per aquestes característiques. Però la col gelada no és bona per a ell.

Ingredients:

• Col Brussel·les 500 g
• Llet 1.5 cullerades.
• Mantequilla de 50 g
• Farina de blat 2 cullerades. l.
• Formatge parmesà 50 g
• Amanida de terra 1 cullerada.
• Pebre mòlt negre 2 pessic
• Salt 2 pessic

Instruccions

• Pas 1 Per preparar el plat, necessiteu brots de brussel, mantega, formatge, llet i espècies.
• Pas 2 Talla la col eliminant les fulles superiors. Submergir en aigua salada bullint i cuinar 7-10 minuts.
• Pas 3 Després tira la col en un colador per eliminar l'excés d'aigua.
• Pas 4 En la cassola, fondre la mantega, afegiu la farina: barregeu-ho tot en una massa homogènia. Mantingueu a foc mitjà, remenant constantment, de 2 a 3 minuts.
• Pas 5 Després, aboqui la llet i barregeu ràpidament perquè els grumolls no es formin.
• Pas 6 Després aboqui tota la llet, afegiu la nou moscada, una mica de sal i pebre. Calenta bé la salsa.
• Pas 7 Raïm el formatge amb un ratllador fi.
• Pas 8 Aboqui el formatge amb la salsa i barrejar bé.
• Pas 9 Afegiu la col a la salsa i torneu a escalfar tot bé, afegiu sal i pebre al gust.
• Pas 10 Aboqui la col i la salsa sobre els plats i espolvoleu una mica de formatge.