- Col: 500 grams
- Porra - 2 peces
- Ceba - 1 peça
- Pastanaga - 2 peces
- Tiges d'api - 2 peces
- All - 2 dents
- Patates - 2 peces
- Bouillon: 1,5 litres (es pot prendre el brou qualsevol) al gust o reemplaçar el brou amb aigua.
- Full de llorer - 2 peces
- Sal - - A gust
- Pebre - - A gust
- Verd - - A gust
- Crema agra - - A gust
- Oli vegetal - 2 articles. culleres
Arroz els porros i tallar-los. Utilitzeu només peces blanques i verdes. Peleu la ceba, talleu-ho fi. Renteu les pastanagues, la closca, la graella. L'api s'ha de rentar i picar finament. Peleu l'all i trosseja-ho bé. Rentar les patates, pelar, tallar-les en galledes. En una paella, escalfeu l'oli vegetal. Fregui-hi pastanagues, cebes i api durant uns 5 minuts. Afegiu l'all i fregiu durant 2 minuts més. Transfereixi les verdures fregides en una cassola. Afegiu brou, patates, llorer. Porteu a bullir. Amb la col esborreu les fulles superiors, es tallen lleugerament. Afegiu la col a una olla de sopa. Poseu sal, pebre. Cuinar fins que la col no es torni suau, una mitjana de 15 minuts. La sopa ja està preparada. Al servir, espolvorear amb herbes. Podeu afegir crema agra al plat. Bon appetit!
Porcions: 4