- Fongs d'ostres - 500 grams (es pot reemplaçar amb altres bolets)
- Verds - - A gust (coriandre, api, anet, julivert)
- Col xinesa - 400 grams
- Pebre picant - - A gust
- Pastanagues - 2-3 peces
- Ceba - 2-3 peces
- Oli vegetal - 2 Art. culleres
- Te verd (sec) - 1 culleradeta
- Salsa o fesols germinats - 100 grams
- Sal, pebre - - A gust
Els ingredients són bastant simples i barats, res estrany. Si es desitja, les proporcions i combinacions d'hortalisses es poden canviar, no serà pitjor o millor, serà diferent. Tots els ingredients, excepte la soia germinada, es tallen de forma arbitrària en trossos petits. Afegim tots els ingredients (bé, excepte l'oli i les espècies) en gasa: això es fa perquè les verdures no caiguin en el brou durant la cocció. Posem la gasa amb els ingredients en el vapor, també ens anem adormint el te verd (necessàriament), afegiu una mica de sal. Finalment, afegiu una mica d'oli vegetal a les verdures. En una cassola sota el vapor, aboqui aigua - uns 2 litres. Posem el vapor en una cassola, tapeu-lo amb una tapa. Fer bullir a foc fort, després reduir el foc a mitjà i cuinar el brou exactament 1 hora sota la tapa tancada. En una hora el brou estarà gairebé a punt. Queda per fer el següent. Retireu suaument la gasa amb verdures del vapor i, sense treure-les de la gasa, utilitzeu tolokushi espremir les verdures amb la quantitat màxima de suc de vegetals. Esprem, per descomptat, sobre un bol. Ara es poden escombrar les verdures i es va extreure el suc de verdures barrejat amb el brou. El suc es rovella amb suc, el tornem a coure, l'ajudem a salpear i l'eliminem del foc. Anem a preparar durant 10 minuts sota la tapa - i això és tot, el brou de verdures al vapor està a punt! :)
Racions: 8