- Col blanca - 1/2 peces
- Patates - 3-4 peces
- Bulb - 1 peça (bulb gran o mitjà).
- Pastanagues - 1-2 peces (una gran o dues més petites).
- Crema llet o baixa en greix: 400-500 mil·lilitres
- Oli de gira-sol - 4-6 Art. culleres
- Sal - - A gust
- Pebre - - A gust
- Dill green, julivert - - To taste
- Inflorescències de coliflor (opcional) - 5-7 peces
1. Tallar la col blanca, bullir mitja olla d'aigua, salar i enviar col. Netejar, rentar, tallar petits cubs de patates i - en una cassola! Si utilitzeu la coliflor, talla-ho i afegiu-lo a la paella quan les patates i la col blanca es tornin toves. 2. Pelar i tallar les cebes, ratllar la pastanaga en un ratllador. A foc mitjà a les cebes fregides, afegiu-hi les pastanagues al mateix lloc. Les cebes i les pastanagues han de ser toves, de color daurat clar. Quan els vegetals a la paella són prou suaus, afegiu-los cebes fregides i pastanagues. 3. Afegiu les espècies, cuini uns altres 7 minuts, retireu-les del foc i bata amb una liquadora. A continuació, afegiu llet o crema, torneu el puré de sopa al foc i deixeu-ho bullir. 4. El puré de sopa a partir de col es sol acompanyar amb pa ratllat. Agradable
Porcions: 4