- Pastanagues - 100 grams
- Pechuga de pollastre fumada - 150 grams
- Gofres bullits en fred - 150 grams
- Tomàquets vermells - 100 grams
- Pernil de Parma - 100 grams
- Pernil a / a - 150 grams
- Farigola - 2 Gram
- Col: 800 grams
- Oli vegetal - 30 mil·lilitres
- Fulles de romaní - 1 culleradeta
- Sal - 1/2 culleradeta
- Ceba - 1 peça
- Pebre vermell dolç (pebre vermell) - 1 peça
- Pebre negre en pols - 1/4 culleradeta
Les pastanagues es netegen i es tallen en mitges anelles (o simplement esmicolades). De forma similar les cebes picades finament. Agafeu una olla gran o una olla, escalfeu-la amb oli, tregui-hi les cebes de mantega i les pastanagues. Fregir durant uns minuts, fins a les cebes daurades. El pebre es purifica a partir de llavors i membranes, picades finament. Quan la ceba estigui daurada, afegiu el pebre a la cassola. Fregir durant 3 o 4 minuts més. A més, agafem tots els nostres productes fumats, tallats en trossos petits i enviant-los a verdures. Després d'un parell de minuts després, afegiu els tomàquets coronats a l'olla. Afegiu les espècies i l'estofat a foc mitjà sota la tapa durant 10-15 minuts. Mentrestant, tritureu la nostra col. Carregueu la col a la paella i cuini a foc lent durant uns 15 minuts a foc mitjà, remenant, sota la tapa. Bon appetit!
Porcions: 3-4