Pastís salat amb col. Us oferim un pastís sucós i ric, especialment per als homes, ja que utilitza una combinació característica de xucrut i espinacs grassos. Apte per als amants de la cervesa i amb el te és bo. Ara es tracta d'una temporada d'estiu i jardí, i es pot coure un pastís a la caseta amb un forn, o portar-lo a la natura. El pastís es cou al forn amb una massa de llevat preparat, de manera que la cocció no triga gaire.
Ingredients:- Massa de llevat 1000 g
- Cabdell blanc amarg 200 g
- Espinac 250gr
- Ceba 60 g
- Oli refinat de girasol 60 ml
- Ous de pollastre 1 pc.
- Pas 1 Per fer un pastís, cal prendre una massa de llevat, per al farcit: xucrut, espècies, cebes, mantega.
- Pas 2 Col loqueu la massa en un lloc càlid per pujar. Prepareu el farcit. La col de guatlla s'ha acluculat bé amb aigua diverses vegades, si s'agreuta, es renta i aboca aigua bullint, es pot afegir una mica de sucre. Deixar mitja hora.
- Pas 3 Finalment picar la ceba i fregir-la en oli vegetal fins que quedi clar.
- Pas 4 Afegiu la col espremuda a les cebes fregides. Continueu rostint sota la tapa a foc lent fins que estigui suau.
- Pas 5 Retalla les espinacs a rodanxes grans.
- Pas 6 Quan s'aixeca la massa, roule 3/4 del seu volum en una capa, que es col · loca sobre una làmina de coure greixada.
- Pas 7 Poseu la col fregida a la massa.
- Pas 8 A la col posa la capa shpikachki i cobreixi les restes en una fina capa de massa. Feu les incisions amb un ganivet en ordre aleatori per obtenir una graella. Lubriqueu la superfície amb un ou batut.
- Pas 9 Col·loqueu el forn en un forn escalfat a 180 ° C durant 40-45 minuts.
- Pas 10 Poseu el pastís preparat en un tovalló i cobreixi amb una tovallola per fer-lo tou.