Fruites, anys i col. Una característica distintiva d'aquesta amanida és que a la meitat de la massa hi ha fruites i baies. Però l'amanida no és postres en absolut. Aquesta amanida és perfecta per a la carn. Un interessant vestit àcid dolç que consisteix en mel (millor que el blat sarraí), oli d'oliva, suc de taronja i pell de taronja és equilibrat en amanides amb taronja agra, kiwi i nabius. És molt apropiat en la composició de les amanides i les panses.
Ingredients:- Col blanca 200 g
- Taronja 1 pc.
- Kiwi 1 pc.
- Arándano fresc 20 g
- Llavors de panses de 30 g
- Sal 2 g
- Pebre negre en pols 0.2 g
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Mostaza 5 g
- Mel 1.5 cullerades. l.
- Pas 1 Per fer una amanida, necessitem tar, taronja, kiwi, panses, nabius, mel, oli d'oliva, mostassa, sal, pebre.
- Pas 2: tallar la col molt fina.
- Pas 3 Espolvorear amb sal, molar amb les mans fins que s'extreu el suc, seca amb pebre negre.
- Pas 4 Raisse les panses i remull durant 3 minuts en aigua bullint.
- Pas 5: Taronja ben rentat, escaldat. Retalla el rostre. Desmuntar la taronja al filet sense la pell i els fossats. Es conserva el suc assignat durant la presentació de la taronja.
- Pas 6 Per omplir, combineu mel, oli d'oliva, mostassa.
- Pas 7 Afegiu el suc de taronja i la ralladura, panses al vapor. Deixeu passar les panses durant 2 minuts.
- Pas 8 Connecteu la col i el vestit.
- Pas 9 Afegiu rodanxes de kiwi picades.
- Pas 10 Afegiu els trossos de taronja.
- Pas 11 Afegiu el nabiu.
- Pas 12 Fàcil de barrejar. Serviu immediatament.