- sal - 1 culleradeta
- Pebre negre recentment mòlt - 1/2 culleradeta de llet
- pits de pollastre (total de 500 g), desossats i sense pell - 2 peces
- iogurt baix en greix - cristall 3/4
- mostassa - 1 art. una cullerada
- ceba verda fresca picada - 2 Art. culleres
- estragó fresc picat - 1r. una cullerada
- poma verda - 1 peça
- suc de llimona - 1/2 peces
- anet picat - 1 got
- api picat - 1/2 tassa
- raïm vermell sense fosses, tallat a la meitat - 2 tasses
- berros - 1 part
- Oli d'oliva - 1 peça
Barregeu la sal al bol amb pebre. Escalfeu una gran salteta a foc alt. Lubriqueu-lo amb oli. Lubriqueu els pits de pollastre amb una barreja de sal i pebre, en una cassola. Redueix la calor a mitjà i fes uns pits de pollastre durant uns 12 minuts. Treure de la cassola i deixar de costat. En un bol, barregeu el iogurt, la mostassa, la ceba, l'estragó i la resta de la barreja de sal i pebre. Treure el nucli de la poma i tallar-lo en un bol. Afegiu el suc de llimona, l'anet, l'api, el raïm i la barreja. Tallar els pits de pollastre. Agregar a l'amanida, condimentar-lo amb iogurt i barrejar-lo. Servir amb créixens.
Porcions: 4