- tomàquets vermells mitjans o grocs - 3 peces
- petit carbassó - 2 peces
- Albergínia japonesa - 2 peces
- petit carbassó groc - 2 peces
- ceba ratllada - 1/4 tassa
- cúrcuma - 1 Art. una cullerada
- Comí mòlta: 1 culleradeta
- oli de colza - 1r. una cullerada
- suc de taronja acabat d'esprémer. culleres
- sal - 1 a gust
Preescalfeu la graella. Tallar els tomàquets, el carbassó, l'albergínia i el carbassó. Fregir verdures de dues cares fins que estiguin suaus. Deixeu que es refredi. Tallar les verdures en trossos petits i posar-los en un bol gran. Afegiu la ceba, el safrà, el comí, l'oli de colza, el suc de taronja i la sal al gust. Tapa i refrigera durant uns 30 minuts. Serviu amb torrades de pa a partir de grans sencers.
Racions: 8