Creps amb crema

Per a la preparació de panqueques, és convenient prendre kefir contingut en greixos d'almenys el 3,2%. Preparació: Ingredients:

• kefir - 500 mil·lilitres
• ous - 2 peces
• farina - 300 grams
• sal - 0,5 culleradetes
• sucre - 0,5 culleradetes
• Sosa - 0,5 culleradetes
• oli vegetal - 3-4 st. culleres

Instruccions

Per a la preparació de panqueques, és convenient prendre kefir contingut en greixos d'almenys el 3,2%. Preparació: barrejar a la cassola Kefir, ous, sal i sucre. Calor, remenant constantment, a 60 graus. Treure del foc i afegir farina tamizada. La massa ha de semblar una massa per a les pancakes. Remeneu la gasosa amb un got d'aigua bullint i afegiu-li la massa. Afegiu l'oli vegetal i barregeu-lo. Deixeu que la prova estigui durant 30-40 minuts. Escalfeu l'oli vegetal en una paella. Utilitzant un cullerot, aboqui la massa en una paella i fregiu-les a banda i banda amb un color rosat. Aconsegueixen creps acabats en un plat, lubricant un tros de mantega. Per mantenir les pancakes calentes, col·loqueu-les al forn, escalfades a 100 graus.

Porcions: 4