Com cuinar un plat senzill i satisfactori de pancakes de patates, receptes amb fotos

Alguns investigadors sostenen que les creps de patates, com Draniki, van néixer sota la influència de la cuina alemanya. El primer esment documental d'una prova basada en la patata es data als anys 30 del segle XIX. Ho va trobar en els registres del cèlebre mestre de la cuina, Jan Schiffer, que publicava regularment almanacs amb les seves receptes culinàries. És cert que aquest mestre empinat només coneixia un parell de maneres de cuinar un plat senzill, mentre que avui són coneguts per no menys d'un centenar i cada hostessa pot triar l'opció més convenient i adequada per a ell mateix.

Creps de patates primes, recepta amb foto pas a pas

La massa, barrejada a base de llet-patata, resulta prim i lleugerament cruixent. Ha de ser molt rostit, de lo contrario, la crepita serà difícil de girar d'un costat a l'altre. Si hi ha un desig de fer el plat més fort, cal afegir unes espècies de terra o espècies perfumades.

Ingredients necessaris:

• patates - 5 unitats.
• llet - 300 ml
• ous - 3 peces
• farina - 300 g
• sucre - 1 cullerada
• oli vegetal - 5 cullerades
• sal - ½ tsp
• all - 4 puntes
• verdures

Instrucció pas a pas

1. Rentar les patates, pelar, tallar-les en 4 parts, afegir aigua, espolvorear una mica i bullir fins que estigui cuita. Lleugerament refredat i batre en una batidora fins que estigui puré, afegint unes quantes cullerades de brou de patata a la barreja.

2. L'all es passa a través d'una premsa i s'afegeix a la barreja de la patata. A continuació, introduïu llet calenta, ous lleugerament batuts, farina tamizada, 3 cullerades d'oli vegetal i sal. Remoure bé i deixar durant 20-25 minuts a la taula de la cuina.

3. Triturar el tefló, greixar abundantment amb l'oli vegetal restant i posar-lo a la part inferior de la massa. En una paella freda a foc mitjà durant 1,5 minuts d'una banda, torneu-la a engegar i poseu-vos a punt.

4. Col·loqueu un plat, espolvorear-les amb herbes picades i servir-les en una forma calenta amb crema agra o salsa picant.

Com es cuinen les delicioses pancakes de patates amb carn picada

Per a pancakes de patates, carn picada de qualsevol tipus de carn, a partir d'un pollastre tendre i acabant amb un xai ricament sucós. El farciment es pot fer a casa per si mateix o, quan hi ha poc temps per cuinar, compreu a la botiga. El contingut calòric del plat en aquest cas canviarà i dependrà directament del contingut en greixos del producte carni seleccionat.

Ingredients necessaris:

• patates - 1 kg
• ous - 2 peces
• farina - 2 cullerades
• cebes blanques - 2 peces
• marjoram - 1/2 culleradeta
• sal - 1/3 cullerada
• farciment - 500 g
• pebre - 1/2 culleradeta

Instrucció pas a pas

1. Rentar les patates, raspallar-les i ratllar-les en un gran ratllador.
2. La farina tamisar a través d'un tamís de cuina i combinar-la amb ous, batuts d'escuma, sal, pebre, canyella i ceba blanca picada. Al final afegiu la pasta de patata i barregeu la massa molt bé.
3. Paella a foc alt, aboqui amb oli vegetal, poseu una massa de massa i fregiu durant 60-80 segons a cada costat. A continuació, col·loqueu-la al plat i refrigui una mica.
4. El picat de carn fresca es combina amb cebes picades, sal, pebre i una fina capa per elaborar en cada panqueque. Rodar la massa amb un rotllo o sobre, posar-lo en forma resistent a la calor i coure al forn, preescalfat a 175 ° C, durant 25-30 minuts.
5. A la taula, serviu calenta amb maionesa o salsa de crema.

Com fer les creps de patates al iogurt, una recepta amb una foto

Les pancakes de patates delicades, barrejades amb kefir, s'obtenen al millor densa, rica i bastant elàstica. Són molt convenients per embolicar l'embotit del caviar de bolets, bolets i parmesà, col o pollastre amb formatge. La massa no arrenca en el procés de girar i conserva perfectament qualsevol volum de farciment.

Ingredients necessaris:

• patates - 600 g
• Kefir 3,2% - 250 ml
• farina de blat - 3 cullerades
• Sosa - 0,5 culleradeta
• ou - 2 peces
• sal - 0,5 culleradetes
• oli vegetal - 2 cullerades
• Suc de llimona acabat d'esprémer - 1 cullerada.

Instrucció pas a pas

1. Pelar les patates de la pell, ratllar un ratllador fi i esprémer l'excés de suc de la polpa.
2. Aboqui la massa de patata kefir calenta i condueix l'ou. Tot barrejar amb cura tot i afegir el refresc, extingit amb suc de llimona.
3. Fonament de kefir i patata a la sal, aboqui la farina tamizada a través d'un tamís i barregeu-ho fins que estigui uniforme. Al final, afegiu l'oli vegetal i torneu a barrejar-lo.
4. En un greix greixat amb oli vegetal, al centre de la superfície de treball, col·loqueu una massa i col·loqueu-lo de forma uniforme, distribuïu-lo de manera uniforme al fons.
5. Raspeu la panqueta a banda i banda, poseu-la al plat i serviu-la molt bé a la taula.

Creppes de patates exuberants a passos de gegant

Les creps d'aire i llevats amb patates es distingeixen per un agradable sabor cremós i un aroma molt delicat i delicat. Per fer que la massa estigui més brillant, podeu posar el coriandre de chile, curri o mòlt. Aquestes espècies faran que el plat especiat i picant.

Ingredients necessaris:

• patates - 8 unitats.
• llevat - 40 g
• farina - 2 cullerades
• ous - 5 peces
• crema 30% - 125 ml
• llet 3,2% - 1 litre
• sal - 1/2 culleradeta

Instrucció pas a pas

1. A la meitat una porció de llet a temperatura ambienti, dissoleu el llevat. A continuació, aboqui la farina tamizada, barregeu bé, tapeu-la amb una tovallola de cuina i envieu l'esponja en un lloc sec i càlid sense esborrar.
2. Peleu les patates i bullir-les amb aigua lleugerament salada fins que estigui llest. Calenta la graella al ratllador, afegiu la mantega i la crema i barregeu-lo fins que estigui homogeni.
3. Quan surt l'opara, poseu-hi una massa de patata, rovells d'ou mòlts i proteïnes assaonades de sal. Barregeu de nou, aboqueu la llet restant en un poc fi i deixeu que la massa torni a aparèixer.
4. Cuinar en una paella escalfada, untada amb mantega, 1,5-2 minuts a cada costat.
5. A la taula, serviu calenta amb verdures i amanida fresca.

Creps de patata "Dranniki", recepta de vídeo

Els Draniks són, més aviat, panqueques de patates, però grans pancakes, considerades com un plat nacional de cuina bielorusa. Per tradició, es preparen a partir de patates rallades en brut amb l'addició d'ous, all i ceba. No obstant això, l'autor del video proposa provar una nova forma més original i fer tortugues exquisides i tendres sense ous, sinó amb farina de blat.