- Farina - 50 Grams
- pastisseria de xapa - 500 grams
- Bacon - 200 grams
- Formatge Cheddar - 85 grams
- Ous - 3 peces
- Crema espessa - 285 mil·lilitres
- Ametlla - 1 culleradeta
1. Deixeu que la massa es suavitzi a temperatura ambient, de manera que no s'esquerda al rodar. Espolvoreu lleugerament la farina amb un laminador i una superfície de treball. Rodar la massa. 2. Vesteteu la part inferior i els costats de la paella. Traieu l'excés de massa amb l'ajuda de les tisores de la taula. 3. Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads. Talla un tros gran de paper pergamí, talla un cercle. Abocar-lo a la massa en forma. Talleu les mongetes de ceràmica, més a les vores, per suportar les parets del pastís. Forn al forn durant 15-20 minuts fins que els costats es tornin ferms i cruixents. Traieu del forn, retireu amb cura els fesols ceràmics i el paper pergamí. Posar la massa al forn i cuinar durant 5 minuts més fins que els costats i la part inferior de la massa es ruborin. 4. Reduïu la temperatura del forn a 150 graus centígrads. Escalfeu la paella i fregiu el bacó fins que estigui daurat. Espolvorear el fons del pastís amb cansalada. Espolvorear amb formatge Cheddar ratllat. Barregeu els ous, la nata i les ametlles i poseu-los amb formatge. Coure durant 30-35 minuts. Retirar i deixar refredar durant 10 minuts.
Racions: 8